La Jordanie renforce les règles de sécurité alimentaire pour la viande
foodmachtech | 2026-08-24 | 1538
En août 2026, la Jordanie a soumis deux notifications sanitaires et phytosanitaires (SPS) à l'Organisation mondiale du commerce (OMC), signalant une révision stricte de son cadre national de sécurité sanitaire des aliments:
- G/SPS/N/JOR/49:Rédige leHygiène et sécurité des denrées alimentaires-Critères microbiologiques pour les denrées alimentaires (Partie 2: Viande et produits à base de viande).
- G/SPS/N/JOR/48:Restreint l'importation ou l'utilisation de 8 produits primaires spécifiques d'arômes de fumée dans la fabrication d'aliments.
Faits saillants réglementaires clés
1. Exigences en matière de sécurité microbiologique (JOR/49)
Élaboré par la Jordan Standards and Metrology Organization (JSMO), ce projet établit des paramètres de conformité clairs pour un large éventail de produits-y compris la viande fraîche, la volaille, la viande hachée, la viande séparée mécaniquement, les produits fermentés, les produits fumés/salés et les repas congelés prêts à consommer.
- Limites strictes des agents pathogènes:Mandate des cibles spécifiques et des limites de tolérance zéro (non détectables) pour les agents pathogènes clés commeSalmonelles,E. coli O157:H7,Listeria monocytogenes,Campylobacter, EtStaphylococcus aureus.
- Tests standardisés:Il applique des règles d'échantillonnage strictes, des protocoles de laboratoire et des méthodes de test de référence validées. La conformité dépend désormais de contrôles de processus vérifiés, et pas seulement de tests de produits finis.
- DCadre dynamique:Comprend un mécanisme d'examen pour ajuster les limites de sécurité à mesure que de nouvelles évaluations scientifiques des risques apparaissent.
2. Restrictions concernant les arômes de fumée (JOR/48)
La Jordanie interdit l'importation et l'utilisation de huit produits primaires spécifiques d'arômes de fumée (SF-001 par SF-006, SF-008 et SF-009) et révoque les approbations existantes. Des délais transitoires clairs ont été fixés:
| Catégorie de produit | Date limite de conformité |
|---|---|
| Produits alimentaires généraux contenant des arômes restreints | 31 décembre 2026 |
| Catégories à risque élevé (viande, fromage, poisson, crustacés) | 31 décembre 2029 |
Ce que cela signifie
- Exportateurs de viande:Recouper les lignes de produits par rapport aux limites de la JSMO en matière de pathogènes et mettre à jour les protocoles d'échantillonnage. Pour les produits fumés, auditez les listes d'ingrédients immédiatement et reformulez les recettes avant laÉchéances 2026/2029.
- Fabricants d'équipement:Soulignez la conception hygiénique, les caractéristiques faciles à nettoyer (CIP), les contrôles thermiques précis et la prévention de la contamination croisée dans les documents d'exportation pour répondre aux attentes sanitaires accrues de la Jordanie.
Avertissement: Cet article est compilé sur la base des mises à jour des politiques publiques et des données de l'industrie. Il est destiné uniquement à l'échange de l'industrie et de référence du marché, et ne constitue pas un investissement ou un conseil juridique.
